Projekte wie der Sonnenmarkt sind gerade in Zeiten wie diesen von immenser Bedeutung. Es ist nicht nur ökologisch im Sinne der Nachhaltigkeit wichtig, dass einwandfreie Lebensmittel nicht weggeworfen werden. Hier finden diese Produkte auch noch Abnehmer, die von Preisen bis zu -60% gegenüber dem Handel profitieren können.

Für Michael Leitgeb, der auch Vizepräsident des Burgenländischen Wirtschaftsverbandes ist, eine „Win-Win-Situation“ für Umwelt und Bevölkerung.